image7

Nosaltres

El nostre projecte

image8

 El Forn de Carrícola és un projecte des d'una perspectiva autogestionada i de sobirania alimentaria. 

 L'any 2015, davant la crisi, decidim posar en funcionament el Forn Municipal morú del nostre poble, Carrícola. Comencen així un projecte de vida, de retornar als orígens per recuperar l'elaboració de pa artesanal a partir de blats antics, llevat mare fresc i la cocció a forn de llenya, tal com ho feien les nostres iaies. 

 Després d'un temps, per motius logístics decidim parlar amb Jesús i Amparo, els forners de Bèlgida, poble veí. A nosaltres ens és molt difícil treballar al nostre i arribem a un acord, acord que portem fins hui compartint obrador, fent així una simbiosi perfecta i aprofitant els recursos de cadascú per poder donar-li la vida que es mereix un forn de llenya que durant moltíssims anys ha estat en funcionament i que degut a les grans superfícies i el pa dolent estava cada vegada més buit. 

Pa amb personalitat, natural i complet

image9

 El nostre pa, a l'igual que els altres productes que elaborem, estan fets amb ingredients naturals sense verins ni additius, amb farines 100% integrals, llevat mare natural, fermentacions llargues i com no, cuits a forn de llenya, com abans. 

 El nostre pa és un aliment complet i nutritiu, deliciós i fet amb molt d'amor, que cuida i millora les digestions de les persones que estimes.

MENJANT ELS PRODUCTES DE EL FORN DE CARRÍCOLA PRACTIQUES L'ACTIVISME A FAVOR DE LA TERRA, LA CULTURA I LA GASTRONOMIA.

El Forn

image10

 L'energia que utilitzem al nostre forn és el foc, que li aporta un sabor i una textura especials als nostres productes, a banda de ser una energia renovable que ens apropa a la pràctica ancestral de cuinar a foc, de manera lenta i a un espai redó on la cocció es uniforme.
El nostre Forn, a banda de ser el nostre espai de treball, és un lloc d'encontre, ja que a Bèlgida encara es conserva la tradició de "portar a coure". Així que si vens de visita és fàcil que pel carrer el trobes a alguna dona "passejant" l'arròs.